南瓜尖是指南瓜植株藤蔓頂端的嫩梢部分，通常包括南瓜嫩莖、稍嫩的南瓜葉、卷須和未開放的花蕾。南瓜尖含有 90% 以上的水分，經(jīng)過烹調(diào)后，口感清淡脆嫩、鮮美可口、風(fēng)味宜人。營養(yǎng)也還不錯，主要體現(xiàn)在膳食纖維（高于新鮮南瓜）、維生素 C（高于南瓜）、鉀（高于“補鉀能手”香蕉）以及含有抗氧化成分上，熱量還很低。我們在吃南瓜尖的時候注意：焯水（草酸可能高）；烹調(diào)加醋以保護維 C；急火快炒，鎖住營養(yǎng)與風(fēng)味。（簡訊）
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